只吃土豆？
熱量不夠當(dāng)然會瘦
減肥最基本的原理是熱量負平衡。
一個 200 克的土豆熱量大約為 150 千卡，只要你能堅持頓頓只吃土豆，一天吃四個土豆也就 600 千卡。
一個健康人每日的基礎(chǔ)代謝遠超這個數(shù)字，按這個吃法，不瘦是不可能的。
這里一定有人要問了：那這樣說來，不止土豆，其它食物只要我也保持熱量攝入低于消耗不也一樣可以瘦嗎？
從原理上講，是這樣的。
所以在豐富的美食面前，為什么要冒著營養(yǎng)不全面的風(fēng)險，頓頓只吃土豆呢？
在膳食均衡的情況下
土豆能幫助減肥
那吃土豆到底能不能減肥？答案是：
吃對了的前提下，吃土豆比吃精細米面對減肥的幫助大。
下面是具體的原因：
1. 土豆體積夠大，飽腹感不錯
以土豆和面條為例，土豆里的碳水含量最多達到 30%，剩下的大部分是水，而面條里大概 70% 是碳水化合物。
也就是說，如果攝入同樣數(shù)量的碳水化合物，可以吃的土豆的體積是面條的 3 倍。
體積夠大，就意味著飽腹感也還不錯。因此在減脂選擇食物的時候，可以優(yōu)先選擇更能提供飽腹感的土豆，畢竟餓著太難受了。
2. 土豆含有豐富的膳食纖維
土豆還含有非常豐富的膳食纖維。膳食纖維對減脂和健康都非常有意義，不僅僅是飽腹感、促進腸道蠕動，它更大的意義是對腸道菌群的調(diào)節(jié)。
已有研究表明，腸道菌群的生存狀況極大影響了人是否肥胖，甚至?xí)绊懙饺说男那椤Ｒ虼藴p脂的同時想要有好的身體狀況，也要注意照顧好大腸里的菌寶寶。
3. 土豆里的淀粉不容易消化吸收
由于土豆里的淀粉結(jié)構(gòu)比較特別（抗性淀粉），它的消化吸收率可以變得很低。土豆煮熟再放涼可以有更高的抗性淀粉比例，所以吃涼土豆比較有利于減肥。
但要特別提醒大家，不利于消化吸收的食物對腸胃壓力也會較大，腸胃不好的人請不要輕易嘗試。
土豆這么吃
好吃又減脂
先要注意，我們說的是土豆，不是油炸過的薯條薯片。
吃了土豆，還要相應(yīng)減少主食的攝入，或者干脆用土豆替代主食。如果你是一盤土豆絲就著一碗白飯吃下去的話，就不要再追問「為什么我還是沒瘦」這樣的問題了。
牢記上面的兩個前提，繼續(xù)給大家介紹幾道好做又好吃的土豆減脂餐。
1. 土豆大燉菜
土豆加白菜再加豆腐和香菇，放在鍋里燉一燉，再加點雞腿肉，天冷的時候吃簡直完美。
土豆是主食，豆腐和雞腿肉是蛋白質(zhì)，白菜是膳食纖維；而且對于這些 VC 含量不高的食物，不必覺得燉菜損失了營養(yǎng)素。做法雖有點糙，味道可不糙哦！（Sir 聽到了咽口水聲）
2. 清湯麻辣燙
在保證食品安全的前提下，清湯麻辣燙是一種不錯的減肥又解饞的食物。多煮蔬菜，也可以煮點鵪鶉蛋和土豆，盡量不煮丸類。
土豆量不要太大，在大量蔬菜的幫助下，可以成為合格的一餐。
3.「撥爛子」
這是一種神奇的面和土豆的結(jié)合。做法是把土豆擦成小片，然后外面滾一層面粉，蒸熟當(dāng)主食吃。
還有萵筍、胡蘿卜、西葫蘆都可以這樣做。對于那些不吃面食會死星人來說，這是一種很棒的一部分代替面食的方式。
4. 涼拌土豆絲
區(qū)別于其他做法里土豆綿綿的口感，這種做法最大的特點就是「香脆爽口」。具體做法是：
先將土豆切成細絲泡在水中，之后快速過水焯熟，再次在冰水中鎮(zhèn)涼，之后就可以根據(jù)自己的洗好拌入各種調(diào)料啦。
涼拌土豆絲也算主食！主食！主食！
怎么樣？是不是感覺煥然一新，重新愛上了土豆（和今天的美女貝貝）呢？