春節(jié)期間，當一些肥胖因素與中國人千百年來的過年吃信仰相逢時，一切脂肪的堆積，也就順理成章了。
笑著放假，哭喪著臉上班，想必是春節(jié)長肉一族的常態(tài)。
“每逢佳節(jié)胖三斤”是個虛指，而且沒有確切數(shù)據(jù)表明人們普遍吃胖了，不過節(jié)后健身房增長的人流量，卻是很好的明證。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)過后各個城市的健身房，接待量都比往常多了三成左右，即便不少人是用健身來曬朋友圈的。
吃是信仰，“佳節(jié)胖”是常態(tài)
想起了父親談及他小時候過年的情景，五十多年前，吃飽、吃好對絕大多數(shù)中國人還是奢望。但在中國人看重的春節(jié)里，農(nóng)村每家每戶都會絞盡腦汁備上一點拿得出手的飯食。父親說他吃過的年飯，無非是小米飯或者饅頭，豬肉是極奢侈的，能吃上一小勺炒白菜，那就是珍饈了。
如今，普通的生活都是大魚大肉，而春節(jié)不過是把往常分散性的吃食，集中到了一起。中國人自古對于吃是發(fā)自內(nèi)心深處的喜歡。農(nóng)耕文明的既有屬性，加上獨具一格的飲食文化，使得中國人對吃產(chǎn)生了絕對的神圣性。一年一度的春節(jié)，是全國各地飲食文化的一場宏大的合唱。每年的寒冬臘月，無論你是窮門小戶，還是深宅大院，考驗的都是有沒有盡心盡力準備吃食。
過年吃胖是近些年來才出現(xiàn)的，“佳節(jié)胖”漸漸成為常態(tài)化的現(xiàn)象。臘月開頭你還在秀腰肢，正月十五你就得秀腰肌了。從腰肢到腰肌的轉(zhuǎn)化，是在春節(jié)里對吃的尊崇，把吃當成了供奉的神靈，你或許是無意識地在吃吃吃，別哭喪著臉說自己沒有做到節(jié)制，對于從農(nóng)耕時代走出來的我們，體內(nèi)的基因始終就是跟吃綁定在一起的。
而且，為了團聚，過年的吃是真正的“吃”。從南嶺到漠北，不管是米飯還是面食，是魚蝦類還是牛羊肉，人們都有實實在在拿得出手的東西。這份闊綽，把吃營造成了美食的天堂。放假咯，大家什么都不想，每天睜開眼睛能想到的就是吃吃吃，吃的意義雖然沒有下降，但由于美食的增多，人們已經(jīng)不再糾結(jié)于吃所蘊含的其它意義，而只是貪饞的盯著食物本身了。
春節(jié)前后啥也不做，一切圍繞吃來進行；有機會吃，在家里吃，走親訪友吃，一天吃好幾次；有理由吃，春節(jié)是中國人一年里“吃”的聚合，這些都讓人放松咯對脂肪增加的警惕，使得春節(jié)成為不少人理所當然的增肥季節(jié)。
營養(yǎng)專家也表示，春節(jié)期間親朋好友團聚，很多人攝入的能量大于其所消耗，容易導致體重的迅速增長。
哪省人胖不止三斤？
春節(jié)期間的增肥雖然不具有長效性，但春節(jié)期間脂肪的暴增，跟一個地區(qū)平日里的氣候、飲食、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)等等是相掛鉤的。
根據(jù)中國疾病控制中心慢性病及其危險因素監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，中國肥胖率最高的地區(qū)是北京，高達25.9%，超重率是33.4%。由北往南，肥胖率和超重率逐漸遞減，像廣東、廣西、海南這些地區(qū)，超重率分別只有8.9%、5.7%、5.7%。
不過，北胖南瘦也不是絕對現(xiàn)象，從監(jiān)測數(shù)據(jù)上看，同樣是北方的青海，肥胖率只有9.3%。進而像西藏、寧夏這些西部省份，肥胖率相比東部都要低一些。這說明肥胖跟一個地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展也呈現(xiàn)正相關(guān)。
一方面，胖與瘦具有明顯的地域特性。從環(huán)境氣候影響所形成的飲食習慣上看，北方的胖子，就遠遠高于南方。高緯度和寒冷季節(jié)越長的地區(qū)，由于人們外出活動的頻率不高，進而形成“多吃少動”的生活特性；反之在南方地區(qū)，由于氣候相對溫潤，人們的新陳代謝明顯多于北方。尤其每年的春節(jié)期間，寒冷的北方不利于人們外出活動，貓在屋里的吃貨，除了吃，可就真沒其它活動了。
再者，氣候的寒冷與否又直接影響當?shù)氐娘嬍沉晳T。北方人喜歡面食，吃的肉類也以豬、牛、羊居多，攝入的淀粉和脂肪遠遠高于南方人，所以不長胖就天理不容了。
另一方面，一個地區(qū)的貧窮與富有，也直接影響當?shù)厝说呐趾褪荨Ｍ瑯佣际窃诒狈降貐^(qū)，寧夏和青海的胖子，就明顯少于北方的其它地區(qū)。首要的原因，相對富裕的地區(qū)吃的好，人們體內(nèi)脂肪的積累就多。不過這只是表面的因素，經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)不但人們吃的好，而且便利的交通，使得人們養(yǎng)成了出門就坐車的生活習慣，這進一步助長了人們“多吃少動”的不良生活習慣。要不，為什么首都北京會成為胖子最集中的地區(qū)呢。
因此綜合來看，北胖南瘦、東胖西瘦是大的框架。北胖南瘦是基于環(huán)境氣候飲食習慣的劃分，比如河南和江西的肥胖率分別是17.7%、9%；東胖西瘦是根據(jù)經(jīng)濟發(fā)展的劃分，浙江的肥胖率是10.6%，西藏的是6.7%。
在這個基礎(chǔ)上，淀粉和脂肪類食物攝入多，會胖；富裕地區(qū)吃的好，也會變胖；氣候寒冷的地方光吃不動，同樣也會變胖。當這些因素與中國人千百年來的過年吃信仰相逢時，一切脂肪的堆積，也就順理成章了。
最好的自救是節(jié)前忌嘴，可惜多數(shù)胖人都節(jié)后后悔去了。
所以自救指南之一就是，面對走樣的身材，先想想如何樹立正確的應對心態(tài)。別人說你胖，你確實已經(jīng)胖了，你不把自己當成胖子，才是至關(guān)重要的一點。心態(tài)上，要阿Q一些。換上寬松點的衣服不丟人，好吃難消化，吃了，就要認。
有了正確的心態(tài)，才能談自救指南之二，找到一個合理的減脂之道。正所謂胖來如山倒，去胖如抽絲，過年你不忌嘴胡吃海塞，讓胖趁嘴松而入，現(xiàn)在你不得勒緊腰帶，想辦法把它趕走嗎？
切記不要高強度運動，多數(shù)人肥胖沒來的時候?qū)λ鼫卮婺逝忠坏┥仙碛忠s盡殺絕，可惜這么做不但不能減肥，還會導致肌肉拉傷、關(guān)節(jié)受損等一系列問題。去脂，要像溫水煮蛙那樣循序漸進。所以，要把運動持之以恒地進行下去。
另外要忌諱的，是不少人采取節(jié)食減肥的辦法，試圖把肥胖“餓死”。這辦法不可謂不行，只是殺敵一千自傷八百的招數(shù)得不償失。
總的來說，過年后回歸正常的飲食攝入，把適當?shù)倪\動的持之以恒，即能出現(xiàn)效果。
這正是：
遍吃豬肉無處尋，每逢佳節(jié)胖三斤，吃了紅燒想清燉，正是增肥季節(jié)中，試問減肥何處去，不求神仙不求人，堅持運動多忌嘴，反躬自問才是行。