不少正在減肥的朋友可能會有這樣的困惑，自己都控制得很好，極少甚至不吃肉了，為什么還是瘦不下來呢？是呀，為什么人們減少日常動物脂肪攝入，不但腰圍沒有減少，反而體重還會增加了。其實(shí)主要原因是當(dāng)人們減少某一種營養(yǎng)攝入時，往往會找其他的營養(yǎng)來替代來維持每日所需的卡路里。而且這時候往往會攝入過多營養(yǎng)成分低但是高卡路里的食物，這種現(xiàn)象被稱作“零食過攝現(xiàn)象”
近期哈佛大學(xué)的研究顯示當(dāng)人們減少動物脂肪的同時，卻選用了比動物脂肪對血管傷害更大的人造黃油和含有反式脂肪的植物油作為替代品。另一方面，人們對精細(xì)谷物、果汁、甜點(diǎn)和零食的攝入也抵消了減少動物脂肪攝入的積極效果。
正在或即將減肥的朋友們注意了，在減少吃大魚大肉的同時應(yīng)該注意自己飲食方式，將全谷物、蔬菜以及水果作為碳水化合物的主要來源，少吃精米白面類以及各種精加工食物，少攝入甜點(diǎn)和零食。注意在養(yǎng)成健康飲食的同時需要保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，這樣你不僅能瘦下來，還會讓自己更健康。