據(jù)說現(xiàn)在酵素市場份額在中國已經(jīng)超過200億，很多酵素廠家都宣傳說，酵素屬于天然成分、植物萃取、排毒養(yǎng)顏、溶脂減肥、提高免疫力，看著的確吸引人！如果予以反駁，一定會有人說，身邊可是真的有人用酵素變瘦了。為什么體重下降了呢？因為他節(jié)食了！節(jié)食了！節(jié)食了！或者進行了大量運動。
說起酵素是怎么火的，其實這里面還有一個很有意思的故事：
當(dāng)年，日本有一位女演員，復(fù)出的時候瘦身成功了，在綜藝節(jié)目上，她公開了自己的瘦身秘訣：
1、適量運動，2、吃酵素。
最后，大家發(fā)揮趨利避害的本性，只記住了“吃酵素能減肥”，把“麻煩”的運動忽略了，商家們也推波助瀾，開始瘋狂的鼓吹酵素！大家覺得很科學(xué)的故事來源，可能真的只是一句話慢慢演變而來的！此前并不是沒有此類案例，，一些知名大公司專門出資給一些學(xué)術(shù)研究機構(gòu)，研究和發(fā)表一些對自己的產(chǎn)品有利的學(xué)術(shù)論文，以便為他們在做商業(yè)推廣時候做背書。例如歷史上關(guān)于“糖”的騙局。
那酵素究竟是什么呢？
它其實就是我們經(jīng)常說的酶，日語叫酵素、臺灣叫xiào 素。
說到酶大家應(yīng)該很熟悉了，中學(xué)生物里學(xué)過的東西，我們?nèi)梭w就可以自我產(chǎn)生多種多樣的酶，口中的唾液淀粉酶，胃腸中的脂肪酶等等。他們的成分主要就是蛋白質(zhì)，所以酶被吃的時候只不過相當(dāng)于一點蛋白質(zhì)，進入胃腸的命運就是被分解為氨基酸。
不能減肥，那「酵素」有害嗎？
有人可能說：XX吃完酵素之后喝溫水，然后去廁所，減肥速度很快的！
可能是因為這兩種情況：
1、生產(chǎn)衛(wèi)生條件不達標，所以拉肚子了；
2、商家為了瘦身效果，會添加一些不可描述的成分，比如利尿劑、到瀉劑，讓你拉肚子、脫水、體重降低。
去年的時候，浙江就有位曹女士，看同事吃“酵素梅”減肥效果明顯，連吃10天后，導(dǎo)致嘔吐、小便發(fā)黃、皮膚瘙癢。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)自己患了一種叫“膽汁淤積性肝病”的疾病。
吃酵素不靠譜，那么吃其它減肥產(chǎn)品呢？想補充膳食纖維，就去多吃水果，膠囊或者青汁里的膳食纖維，可能還沒有一瓣橘子多？想補充益生菌，就去喝酸奶，酸奶中的益生菌也不見得比膠囊里的少。