研究表明，鈣有助于控制體重和脂肪。在不增加總熱量的情況下，增加膳食鈣攝入量可以顯著降低身體脂肪的比例，降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
相反，當(dāng)膳食鈣不足時(shí)，人體內(nèi)活性維生素D的水平會(huì)自動(dòng)增加，這將增加細(xì)胞間的鈣含量并減少身體的散熱。同時(shí)，胰島素釋放增加，脂肪合成酶活性增加，脂肪分解減少。此外，乳制品中的鋅也有助于提高瘦素水平，從而抑制食欲。
乳制品和無機(jī)鈣，如碳酸鈣，可以在一定程度上預(yù)防肥胖，但與它們相比，乳制品有更好的效果。一方面，乳制品富含維生素D和活性肽，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。
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尤其是乳制品中鈣的生物利用率高于其他膳食鈣源。另一方面，乳制品也含有脂肪分解物質(zhì)和血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制肽，這也有助于減少脂肪。
低脂酸奶：低脂酸奶富含蛋白質(zhì)，可以穩(wěn)定血糖含量，延緩饑餓。研究表明，低熱量飲食的人，如果他們的飲食中包括酸奶，比那些在相同的計(jì)劃飲食中沒有酸奶的人多減掉61%的身體脂肪。低脂酸奶還能幫助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，并有助于排出體內(nèi)多余的毒素，美容養(yǎng)顏。
無脂奶酪片也有助于提高新陳代謝率和燃燒脂肪。奶酪減肥的原理是因?yàn)樗缓}和低熱量。
因此，在日常飲食中添加更多的奶制品有助于通過改變生活方式來控制體重。