1.奇亞籽
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子。從它首次在電視廣告出現(xiàn)到現(xiàn)在已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間。 今天，這些種子被譽(yù)為“超級(jí)食品”。 只要1盎司（這是2湯匙）就含有近10克纖維。 在攪拌機(jī)中研磨，奇亞籽為酸奶或蔬菜制作完美的松脆頂部。 當(dāng)你把它們浸泡在液體中，如果汁或杏仁牛奶，他們會(huì)變得柔軟可舀：可作為布丁的替代食品。
2.菰米
出人意料的是，菰米不是水稻，它實(shí)際上是草本植物的種子。 它的蛋白質(zhì)比其他全谷物高，比白米多30倍的抗氧化劑。它還含有葉酸、鎂、磷、鋅、維生素B6和煙·酸。它在米飯里煮得柔軟和蓬松，溫暖的顆?？烧{(diào)制綠色沙拉。
3.南瓜子
如果你在雕刻了一年一度的萬圣節(jié)“杰克燈籠”之后又烤了一批南瓜子，你就知道南瓜子是美味的小吃了。當(dāng)然，也很健康。 南瓜種子富含鎂，一種有益心臟健康的重要礦物質(zhì)，幫助身體產(chǎn)生能量，并使肌肉有力。 全年都可使用，可作湯或沙拉。
4.石榴種子
石榴種子味甜，撥開后如珠寶般晶瑩。富含維生素C和抗氧化劑。 滿滿一杯石榴種子的熱量不到150卡路里，因此適合做小吃。 加入沙拉或全谷物菜中，可以增加多汁的風(fēng)味，并豐富餐盤的色彩。
5.藜麥
如果你正在尋找健康的蛋白質(zhì)來源，藜麥符合你的要求。 顆粒狀種子每杯約8克。它蒸熟后像米飯，可以制作成各種菜肴。 你也可以把它作為無麩質(zhì)面包屑灑在雞肉條上。用它來代替麥片做早餐粥，將使你的一天攝入更多的蛋白質(zhì)、纖維素和鐵。
6.亞麻種子
人類從公元前9000年起就一直在吃這種食物。如果吃魚不夠多，飲食中加入亞麻可以幫助你獲得ω-3脂肪酸，有益于心臟健康。亞麻種子是這種重要營(yíng)養(yǎng)素的最好植物來源，也能補(bǔ)充纖維素。 當(dāng)種子磨成亞麻粉時(shí)，可以幫助降低血壓。亞麻有很好的堅(jiān)果的味道。可以在燕麥粥、煎餅面糊或沙拉中添加一勺。
7.麻籽
溫和的堅(jiān)果味道與美味菜肴非常搭。還含有大量的蛋白質(zhì)：2湯匙含10克，甚至比亞麻或奇亞籽多。也是ω-3脂肪酸的良好來源。 你可以整體食用，撒在沙拉或全谷物菜肴上，還可以制成牛奶飲用。
8.向日葵籽
向日葵的嫩仁既美味還有很多好處。 1盎司可提供大約一半的每日所需維生素E。向日葵籽還富含健康脂肪。 將它們添加到您的下一批素食漢堡中可以增加額外的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。 向日葵籽也可以添加到早晨的冰沙中。 當(dāng)然，你可以直接從包里拿出來作為零食。
9.芝麻籽
漢堡上的那些小白點(diǎn)不只是為了裝飾。 芝麻種子是功效最多的成分之一。 芝麻油富含脂肪酸，可以降低壞的膽固醇。磨成糊狀，他們就變成了tahini（芝麻醬），對(duì)于堅(jiān)果過敏者可作為花生醬子的替代品。整個(gè)種子富含纖維素和蛋白質(zhì)。 他們?yōu)槌词卟嗽黾恿怂执喔泻拖阄丁?/span>
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