對(duì)于學(xué)生族和上班族來說，食堂無疑是個(gè)既省錢又省事的好地方，但是，對(duì)于想要減肥的學(xué)生族和上班族而言，食堂就顯得不那么美妙了。
明顯放了過量油鹽的炒菜，肥肥膩膩的豬肉……讓人不由得搖頭。這樣的食堂，看上去離那些精細(xì)的減肥食譜里“雜糧飯”，“蔬菜沙拉”……有仙氣飄飄和人間煙火之間辣么大的距離！
但是，對(duì)于減肥來說，食堂就真的一無是處了嗎？其實(shí)不然，食堂中的許多菜品其實(shí)還是有很多可取之處的，精心搭配的話，一樣能夠收到不錯(cuò)的減脂增肌效果。
今天，本汪就帶著大家“火眼金睛”走一遭北京首鋼籃球俱樂部和北京體育大學(xué)的食堂，看一看在專業(yè)院校和專業(yè)的體能師、營養(yǎng)師眼中，哪些食物可以被納入“健康餐”的范疇~ CBA級(jí)別的健康飲食，你也可以在自己的食堂里輕松get起來！
肉類區(qū)
是的！減肥也可以吃肉！
無肉不歡一族快快看過來！
01
水盆羊肉
按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，而按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，羊肉相對(duì)容易消化，高蛋白、含磷脂多、低膽固醇、低脂肪（低于豬肉和牛肉），是一種滋補(bǔ)身體的佳品。
02
蝦
蝦肉屬于優(yōu)質(zhì)肉類，無脂肪、高蛋白，營養(yǎng)豐富，熱量也偏低。另外，蝦中含有豐富牛磺酸和鎂，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，也富含抗氧化劑，是一種非常健康的食品。
03
燉雞／蒸雞
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，很容易被人體吸收利用。雖然沒有標(biāo)準(zhǔn)的白水煮雞胸，食堂里清淡的燉雞湯，蒸的雞肉熱量都比較低，很適合減脂人士吃哦。另外，雞皮基本上是純脂肪類的食物，所以吃的時(shí)候一定要去皮吃，減少熱量的攝入。
蔬菜區(qū)
不加醬料的蔬菜是減肥圣品！
01
蔬菜大拌菜
蔬菜是健身的好搭檔。100g蔬菜通常只有幾十大卡的熱量，同時(shí)又有豐富的纖維素，可以帶來很強(qiáng)的飽腹感，還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排空。而胡蘿卜素有“小人參”之稱，富含胡蘿卜素和各類維生素，同時(shí)它含有的槲皮素、山柰酚更是屬于降糖物質(zhì)，十分適合在減肥期間食用。但是一定要注意不要放太多醬料哦！
02
荷蘭豆炒木耳
每100克荷蘭豆所含熱量約為30大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，能夠減少水腫，保持血管彈性，提高新陳代謝，有利減肥。木耳中含有豐富的纖維素和植物膠質(zhì)，當(dāng)它們進(jìn)入到體內(nèi)后，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)脂肪的吸收，從而阻礙肥胖的產(chǎn)生,還有很不錯(cuò)的排毒效果。
03
西蘭花
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。 每100克的西蘭花熱量只有 35 大卡，熱量低于 50% 的蔬菜，同時(shí)富含膳食纖維，能帶來較強(qiáng)的飽腹感，是非常優(yōu)質(zhì)的減肥食品。
主食區(qū)
適當(dāng)減少碳水?dāng)z入是必要的
很多雜糧是可以被選擇的！
01
通心粉
通心粉每100g有300+千卡的熱量，在主食中比較偏高，但是對(duì)于訓(xùn)練量很大的人來說不失是一種很好的選擇：因?yàn)橥ㄐ姆凼堑湍懝檀迹椭荆外c鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)的面食，適宜在增肌減肥期間食用。
02
山藥、紫薯、紅薯、玉米、地瓜
這些都是我們經(jīng)常提倡在減肥中食用的粗糧。它們普遍具有的優(yōu)點(diǎn)是熱量相對(duì)較低，膳食纖維含量很多，容易產(chǎn)生飽腹感，同時(shí)又有利于腸道蠕動(dòng)。另外，很多粗糧對(duì)身體健康還有很多附加的好處，例如適量食用紅薯能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免肥胖。關(guān)于這些食物的具體介紹，本汪之前的日記都有相關(guān)內(nèi)容哦~
水果區(qū)
（水果的選擇需要謹(jǐn)慎哦~營養(yǎng)豐富的同時(shí)也要考慮糖分含量~）
01
火龍果
火龍果不僅味道香甜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)于減肥人群來說，GI值較低。此外，它很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長(zhǎng)。火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)后食用。
02
柚子
它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感，也能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。然而它的熱量卻很低，一片沙田柚（140g）大約只有20千卡的熱量。而且，它其實(shí)是一種減肥食品！
它含有豐富果酸等，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制亢性食欲。
一份健康餐的重點(diǎn)，大致包括少油少鹽；不吃豬肉，多吃牛肉和雞肉；多吃蔬菜和水果；不吃精米和精面，只吃五谷雜糧和糙米等等。其實(shí)，這也是運(yùn)動(dòng)餐發(fā)展的趨勢(shì)。
通過飲食來改善體重和健康并不是只有餓肚子一條路可走（這樣很容易引起報(bào)復(fù)性反彈），用脂肪含量較低的肉類提供蛋白質(zhì)，用粗糧代替只含有淀粉的細(xì)糧，營養(yǎng)豐富又不至于太單調(diào)。
在有限的現(xiàn)實(shí)條件下，我們一樣能夠通過精心的挑選與搭配來滿足健康需求。食堂一族的小仙女們，飲食真經(jīng)快快get起來吧！