大家都知道脂肪吃多了不好，可惜還是沒管住嘴！《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，過去10年間，我國居民脂肪攝入量過多，每日脂肪攝取量達80克，已超過中國營養(yǎng)學會和亞洲各國營養(yǎng)界所推薦的上限。
脂肪過多會要命
1導致肥胖
高脂肪的攝取最直觀的感受就是身體肥胖或超重，據(jù)世界癌癥研究基金會報告，有充足證據(jù)表明：過度肥胖會增加10種癌癥風險，包括大腸癌、食管癌、胰腺癌、腎臟癌、子宮癌等。
2 易導致腸癌
多年臨床顯示，高脂飲食是誘發(fā)大腸癌的主要原因之一，甚至被稱為大腸癌的“催化劑”。 目前，大多數(shù)專家認為，主要是高脂飲食誘發(fā)肥胖，進而導致腸癌發(fā)生。
3 易導致脂肪肝
長期食用過量的甜食和油炸食物，缺乏運動會讓身體日積月累留下過量的內(nèi)臟脂肪，而內(nèi)臟脂肪超標最常見的問題就是脂肪肝。幾乎只要是查出脂肪肝的人都是內(nèi)臟脂肪超標。
4誘發(fā)糖尿病
據(jù)英國《每日電訊報》，美國科學家發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物會讓身體內(nèi)一個能誘發(fā)糖尿病的遺傳開關犯錯，讓人罹患糖尿病。相關研究發(fā)表在《自然—醫(yī)學》雜志上。
5讓骨頭變脆
大量研究表明，如果長期吃得太油膩，不只會造成肥胖和心腦血管疾病，還會讓骨頭變細和變脆。有研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)7個月的高脂肪飲食會讓機體骨骼中的礦物質(zhì)大量流失，從而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥的表現(xiàn)。
每天吃多少脂肪最合適？
60-70克！
對于需要節(jié)食減肥的高血壓、高血脂、糖尿病患者來說，如果能夠把總脂肪控制在60克以下，其中烹調(diào)油不超過25克，對控制病情會更為理想。
對很多人來說，烹調(diào)時少放點油更容易一些，而食物中的脂肪則令人防不勝防。
常見食物脂肪含量表
常見20種食物脂肪含量表（以每100g可食部計）
數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表》（2004）、定型包裝產(chǎn)品營養(yǎng)標簽、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所官方網(wǎng)站
1 奶油八成是脂肪
奶油大部分都是脂肪，含量高達80%-85%，且主要以飽和脂肪酸為主，這明顯是心腦血管不喜歡的東西。因此，經(jīng)過加工后，奶油早已不是奶，也不屬于健康奶制品范疇。
2 天然黃油是牛奶的30倍
黃油是從奶油中產(chǎn)生的。20斤牛奶才能產(chǎn)出1斤黃油，且?guī)缀跞渴桥Ｄ讨镜臐饪s品。黃油的能量約是牛奶的16倍，脂肪是牛奶的30倍。
3 肥牛和肥羊脂肪含量達30%以上
肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方，屬高脂肪肉品，脂肪含量可達30%以上。更重要的是，其中飽和脂肪含量很高，而且含有大量膽固醇。
4 烤鴨皮里一半是脂肪
聚會吃烤鴨，很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道，每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。因此，看到美味的烤鴨皮，一定要管住嘴，少吃再少吃。
5 牛腩近三成都是脂肪
西紅柿牛腩是美味與營養(yǎng)兼得的菜肴，很多人認為牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上燉煮后口感很好，每次會吃很多。但事實上，牛腩的肉脂肪含量比較高，為29.3%，屬于牛身上比較肥的肉。