大家習(xí)以為常地認(rèn)為，胖就是營養(yǎng)過剩。
但是實(shí)際上，胖不等于營養(yǎng)過剩，胖還可能營養(yǎng)不良。
更令人震驚的是，根據(jù)《2016 全球營養(yǎng)報(bào)告》，胖人的營養(yǎng)不良問題，比瘦人更嚴(yán)重。
所以你們當(dāng)中一定有人很疑惑，好端端的一個胖子，明顯是營養(yǎng)過剩，怎么會營養(yǎng)不良？
這三點(diǎn)原因讓胖人營養(yǎng)不良
原因一：吃了太多高能量的食物
大部分人肥胖是因?yàn)槟芰窟^剩，而不是營養(yǎng)過剩。
深加工的白米飯、白面條、大油餅，能量高、營養(yǎng)少，遠(yuǎn)比不上全谷物糧食和薯類；
煎、烤、炸、炒等油膩菜肴，和蒸、煮、焯拌的低油清爽菜肴相比，營養(yǎng)更少。
原因二：胖人比正常人需要更多營養(yǎng)
胖人因?yàn)轶w重更大、塊頭更大，和同齡正常體重的人比，就需要更多的營養(yǎng)，維持身體正常運(yùn)作。
這就像一輛大貨車跟一輛轎車相比，貨車需要更多燃料一樣。
而且很多肥胖的人，因?yàn)闋I養(yǎng)不良，容易誘發(fā)代謝綜合征，進(jìn)而更容易變胖。
舉兩個簡單的例子：
1. 缺鈣
鈣可以調(diào)節(jié)脂肪分解酶的活性，如果缺鈣，會影響脂肪分解。
換句話說，缺鈣會讓胖人越來越胖。
2. 缺少B族維生素
人體分解葡萄糖和脂肪，需要充足的維生素 B1、B2、泛酸、煙酸等 B 族維生素的參與。
想要糖和脂肪不變成身上的肥肉，就需要補(bǔ)足這些維生素。
所以如果想要代謝不這么異常，胖人要比普通人對飲食有更高的營養(yǎng)要求。
原因三：糟糕的生活方式
飲食不規(guī)律、熬夜、壓力大、吸煙、飲酒等不良生活方式，會多消耗胖人體內(nèi)本來就不多的營養(yǎng)素。
因?yàn)槿狈δ承I養(yǎng)素，影響正常代謝，進(jìn)而容易讓人越來越胖。
還有，別覺得只有胖人營養(yǎng)不良才會變得更胖。普通人也會因?yàn)闋I養(yǎng)不良而變胖。
就拿飲食不規(guī)律舉例：
很多普通人因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ瑹o法好好吃一日三餐。有時(shí)候吃幾塊餅干就當(dāng)作吃飯了，而有時(shí)候就暴飲暴食。
這樣很容易能量攝入過多，營養(yǎng)不均衡。而且因?yàn)槿狈σ恍I養(yǎng)素，影響身體分解脂肪的能力。這個時(shí)候肉就乖乖地長在身上啦。
這也是很多人「過勞肥」的一個原因。
做好這 2 點(diǎn)，解決營養(yǎng)不良問題
不管是胖人還是普通人，按照我們目前的生活方式，或多或少會遇到營養(yǎng)不良的問題，對健康造成一定的傷害：比如缺乏維生素 C 可能出現(xiàn)牙齦出血。
但是平時(shí)注意這 2 點(diǎn)，能夠解決營養(yǎng)不良的問題。
1. 改變不良飲食結(jié)構(gòu)
僅僅多吃營養(yǎng)素豐富的食物是不夠的，還要戒掉餅干、薯片等加工食品、含糖飲料，適當(dāng)減少細(xì)糧主食。
盡量多吃這類食物：
各種蔬菜，尤其是深顏色的葉菜類和瓜茄類，本身能量都比較低，但是維生素、礦物質(zhì)以及植物化學(xué)物的含量卻非常高。
糙米、燕麥、紅豆等全谷雜糧，礦物質(zhì)和維生素含量都比細(xì)糧高，但能量比細(xì)糧低。
盡量少吃或不吃這類食物：
餅干、蛋糕、薯片、油條等，這些食物的主要原料就是面粉、糖、油，能量都非常高，但是含有的維生素、礦物質(zhì)少得可憐。
糖果、烹調(diào)油、酒更是讓人長胖沒商量的純能量食物，其中維生素和礦物質(zhì)含量接近 0。
2. 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
首先飲食要規(guī)律，按時(shí)吃飯，飲食結(jié)構(gòu)要健康。
其次管住嘴，邁開腿，少吃零食多運(yùn)動，脂肪才不容易在身上變成肥肉。
不熬夜、不抽煙、少喝酒。
很多時(shí)候，我們因?yàn)楣ぷ魈]有辦法按時(shí)吃飯，或者好好吃一頓健康豐盛的飯。
常常吃餅干、面包充饑，會造成碳水化合物攝入過多，蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等攝入缺乏的問題。
長此以往會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，還會影響健康，甚至促使我們發(fā)胖。