原標(biāo)題：牛津大學(xué)最新研究：盲目節(jié)食減肥可能會(huì)毀了心臟
中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)2月3日電 據(jù)英國《每日電訊報(bào)》2月2日?qǐng)?bào)道，英國牛津大學(xué)的一項(xiàng)最新研究表明，通過嚴(yán)格控制飲食減少熱量攝入來減肥，可能會(huì)引發(fā)心臟問題。
研究人員通過磁共振成像技術(shù)對(duì)21名參與節(jié)食減肥項(xiàng)目研究的志愿者進(jìn)行了為期8周的觀測(cè)。這些身體肥胖者的平均年齡為52歲，參與研究期間他們嚴(yán)格控制自己的飲食，每天攝入的熱量為600至800卡路里。
一周以后，他們的總體脂、腹內(nèi)脂肪和肝臟脂肪分別平均降低了6%、11%和42%，胰島素耐受性顯著增強(qiáng)，總膽固醇、甘油三酯、血糖和血壓均得到控制。但是，他們的心臟脂肪含量飆升44%，包括輸送血液在內(nèi)的心臟功能大大減弱。
該研究報(bào)告的第一作者、牛津大學(xué)核磁共振中心臨床研究員珍妮弗?雷納指出，低熱量飲食帶來的代謝改善，包括肝臟脂肪含量的降低、糖尿病癥狀的減輕等，本來應(yīng)該可以改善心臟功能，但在改善之前卻先惡化了。
“卡路里攝入的突然降低，導(dǎo)致身體不同部位脂肪被溶解后進(jìn)入血液循環(huán)，然后被心肌吸收，”雷納解釋說，“心肌從脂肪或血糖中吸收動(dòng)能，但是如果吸入的脂肪過多，則會(huì)損害心臟功能。直到身體適應(yīng)了大大降低的卡路里攝入量之后，心臟的脂肪含量和功能才會(huì)得以改善。”
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家們的建議，為了保持身體健康，成年男性每天應(yīng)該攝入大約2500卡路里的熱量，成年女性應(yīng)攝入2000卡路里熱量，但是很多人為了減肥，大大降低熱量攝入，每天只喝奶昔或者盡量減少飲食。特別是最近幾年興起了一種“崩潰飲食法”，即通過嚴(yán)格控制飲食實(shí)現(xiàn)快速減肥，但這么做的負(fù)面影響可能超乎想象。
“這種飲食法每天攝入的熱量非常低，僅為600-800卡路里，雖然的確可以有效控制體重、降低血壓、減輕糖尿病癥狀，但是它對(duì)心臟的影響卻一直被忽略了。”雷納指出，尤其是對(duì)那些心臟本來就有問題的人來說，“崩潰飲食法”可能會(huì)引起更大的麻煩，比如心慌氣短、心律不齊等癥狀。
最近一項(xiàng)調(diào)查表明，多達(dá)2/3的英國人都在長期節(jié)食，其中80萬人患有心力衰竭癥狀，另有近200萬人患有慢性心絞痛。
雷納提醒說，心臟有問題的人，在進(jìn)行長期低熱量進(jìn)食或節(jié)食之前需要咨詢醫(yī)生意見。“心臟有問題的人，在進(jìn)行節(jié)食減肥初期，各種癥狀會(huì)更加嚴(yán)重，應(yīng)該受到監(jiān)護(hù)。有心臟病的人更需謹(jǐn)慎。”
這一最新研究成果是在2018年心血管磁共振成像聯(lián)合會(huì)議上公布的，該會(huì)議于1月31日至2月3日在西班牙巴塞羅那舉行，由歐洲心血管影像學(xué)會(huì)和心血管磁共振學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦，是歐洲最大和最重要的心血管共振研究會(huì)議。